家畜個体識別全国データべース情報の提供

摘要

昨年九月にわが国で最初の牛海綿状脳症（BSE）が発生したことに伴い、乳牛を中心に一部地域でモデル的に取り組まれていた「家畜個体識別システム」を国内の全ての牛（約四五〇万頭）に拡大することが決定され、耳標の一斉装着と家畜個体識別全国データベースの構築が始められました。 BSEの発生を契機として食品の安全性に関する消費者の関心が一挙に高まり、生産、加工、流通等のフードチェーンの各段階で食品とその情報を追跡できるシステム（トレーサピリティ、システム）導入の必要性が論じられるようになりましたが、個体識別システムは牛肉におけ，るトレーサビリティの基礎となるものです。