民と官の連携で米粉利用拡大！ ～米粉パン給食の導入、定着に向け～

摘要

東北農政局では、食料自給率の向上に向けて「東北地域食料自給率向上協議会」を設立し、地方公共団体や農業団体、食品産業事業者、消費者団体等の関係者が、共通した認識の下で、各々の役割に応じた主体的な取組を進めています。 特に米については、ほぼ100％を自給出来る数少ない食料であり、米の消費拡大を図ることが自給率の向上に直結することから、ごはh食の普及や日本型食生活の推進のほか、米粉の利用拡大などに取り組hでいます。