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机译:在日本米葡萄酒和发酵初学者中检测到的细菌DNA
Toyama Prefectural Univ Biotechnol Res Ctr 5180 Kurokawa Toyama 9390398 Japan;
Toyama Prefectural Univ Biotechnol Res Ctr 5180 Kurokawa Toyama 9390398 Japan;
Toyama Prefectural Univ Biotechnol Res Ctr 5180 Kurokawa Toyama 9390398 Japan;
Narimasa Sake Brewery 418 Tachi Toyama 9391676 Japan;
Toyama Prefectural Univ Biotechnol Res Ctr 5180 Kurokawa Toyama 9390398 Japan;
机译:在日本米葡萄酒和发酵初学者中检测到的细菌DNA
机译:Nuruk(传统韩国米酒发酵发酵剂)制备的Takju(多云韩国米酒)的特性以及Nuruk中乳酸菌的鉴定
机译:由夏季谷谷番茄KSS2和Rhizopus Oryzae KJJ39产生的米酒发酵曲线从韩国发酵起动器新隔离
机译:使用AutoChthonous O. OENI菌株生产恶性发酵起始培养物,以减少红葡萄酒中的组胺含量
机译:细菌发酵剂的培养,老化和发酵对发酵牛肉香肠某些特性的影响。
机译:与印度Assam的传统米酒启动器XAJ-Pitha的微生物质量和健康风险评估:迈向定义和控制发酵的一步
机译:酿酒过程中苹果乳酸菌发酵剂在苹果乳酸发酵和贮藏过程中的植入和生物胺的研究及其在减少曲霉毒素A中的作用