机译:芸苔蔬菜的苦味:遗传因素,受体,异硫氰酸盐,葡萄糖苷和风味背景的作用
Poznan Univ Life Sci Fac Food Sci &
Nutr Wojska Polskiego 31 PL-60624 Poznan Poland;
Polish Acad Sci Inst Human Genet Poznan Poland;
Polish Acad Sci Inst Human Genet Poznan Poland;
Poznan Univ Life Sci Fac Food Sci &
Nutr Wojska Polskiego 31 PL-60624 Poznan Poland;
Bitter taste; Brassica vegetables; glucosinolates; isothiocyanates; flavor; TAS2R receptor;
机译:芸苔蔬菜的苦味:遗传因素,受体,异硫氰酸盐,葡萄糖苷和风味背景的作用
机译:葡萄糖苷与异硫氰酸异氰酸酯/吲哚菁/吲哚胺和遗传毒性的关系
机译:通过调节pH值,温度和拟南芥的pH值,温度和稀释,优化酶葡糖苷崩解的异硫氰酸酯形成
机译:苦味和甜味转导受体依赖性和受体无关机制的假设:对缓慢味道发病和挥之不去的影响
机译:甘蓝型油菜和甘蓝型油菜种子粕中异硫氰酸盐和恶唑烷二酮含量的环境影响及其遗传学
机译:在Brassica蔬菜中的异硫氰酸酯诱导胰高血糖素如肠道内分泌细胞中的肽-1分泌物通过肠道苦味受体
机译:在Brassica蔬菜中的异硫氰酸酯诱导胰高血糖素,如肠道内分泌细胞中的肽-1分泌物通过肠道苦味受体