机译:通过具有Rhizopus Oligosporus RT-3的固态发酵加工的大豆的总酚类和异黄酮糖苷含量,抗氧化活性和DNA损伤保护
Nanjing Agr Univ Coll Food Sci &
Technol Nanjing 210095 Jiangsu Peoples R China;
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机译:通过具有Rhizopus Oligosporus RT-3的固态发酵加工的大豆的总酚类和异黄酮糖苷含量,抗氧化活性和DNA损伤保护
机译:用Eurotium Cristatum YL-1的固态发酵生物处理大豆(Glycine Max L.)改善了总酚类含量,异黄酮糖酮和抗氧化活性
机译:用Eurotium Cristatum YL-1的固态发酵生物处理大豆(Glycine Max L.)改善了总酚类含量,异黄酮糖酮和抗氧化活性
机译:乳酸发酵对图果汁的总酚类含量和抗氧化活性的影响(Ficus Carica)
机译:热处理对小扁豆总酚含量,抗氧化活性,胰蛋白酶抑制剂活性和体外蛋白质消化率的影响
机译:高氧处理可提高灵芝子实体中酚类化合物和灵芝酸的含量以及抗氧化和DNA损伤的保护活性。
机译:用Eurotium Cristatum YL-1的固态发酵生物处理大豆(Glycine Max L.)改善了总酚类含量,异黄酮糖酮和抗氧化活性