飲料向け液化窒素使用の全面禁止を求める

摘要

イギリスの英国高圧ガス協会（BCGA）が飲料への液化窒素の利用を全面的に禁止する事を要望している。本誌が提携するイギリスのgasworld誌が報じた。12年に同国ランカシャーのバーで起きた、18歳の女性が液化窒素でスモークを演出したカクテルを飲hで胃を全摘出するという事故を受けたもので、そのサービスを提供したバーは最近、10万ポンド （約1725万円）の罰金を課せられたという。