ДОМЕСТИКАЦИЯ МОЛОЧНЫХ ДРОЖЖЕЙ KLUYVEROMYCES LACTIS: ПЕРЕНОС КЛАСТЕРА ГЕНОВ Р-ГАЛАКТОЗИДАЗЫ (LAC4) И ЛАКТОЗНОЙ ПЕРМЕАЗЫ (LAC12)?

摘要

Система лактозных генов у молочных дрожжей Kluyveromyces lactis var. lactis известна благодаря исследованиям R.C. БкЖзоп и его сотрудников [1]. Наряду с собственно лактозными генами ЬАC4 и LAC12, кодирующими соответственно р-галактозидазу и пермеазу лактозы, за ферментацию лактозы отвечают структурные галактоз-ные гены GAL1 (киназы), GAL7 (трансферазы), GAL10 (эпимеразы) и галактозо-лактозы - регу-ляторные гены LAC9 (позитивный контроль) и LAC10 (негативный контроль).