09年の生産量は過去最高を記録：こだわりと安心感へのニーズ高まる

摘要

大きなトレンドの変化はないが，パンへの使用量が増加し，生産量は堅調に推移している。フラワーペーストは，菓子や菓子パンのフィリングとして，定番製品であるが，製パン市場が伸び悩む中で生産量が伸びている。フラワーペースト工業会がまとめた2009年の生産量（会員7社の集計）は，前年比105.8％の8万2,003トンに達し，過去最高を記録した。