メルシャン·キリンワインの香り高めるリナロールブドウ果実の受光が重要受光で生合成高める

摘要

ワインの重要な香り成分のひとつであるリナロールの生合成を高めるには、ブドウ果実への受光が必須であることをメルシャンは、キリンとの共同研究で明らかにした。