オオキンケイギク（大金鶏菊：（Coreopsis Ianceolata L．）花弁中の生理活性物質の検索

摘要

近年、過剰に算出したフリーラジカルや活性酸素により、生活習慣病の発症や老化の進行が早まっている。これらの働きを阻害し、生活習慣病の発症および老化の進行抑制に関与するものとして抗酸化物質がある。これら抗酸化物質は自然界に広く存在し、フラボノイドやビタミンCはその代表的な化合物である。特に、フラボノイドは植物フェノール化合物で高い抗酸化活性を示すものが多く、キク科植物の花弁や生薬に色素成分として含まれている。