キノコ市況

摘要

この時期の出品状況は生産者の在庫がきわめて少ないため，昨年暮どれの秋子と，ここにきての気温上昇によりとれた新物（僅少である）が中心となっている．また，越年品の昨年産の春子も出品されているが低級品が多く，とくに夏の高温による褐変化（色が茶色になったもの）したものが目立つ．なかでもコウシン系に顕著である．これと同じく虫害品も例年に比べドンコ系に多く出ている．総じて品質は悪く，数量も少ない出品状況となっており，産地も全国的にバラついている．