園芸批評、（25）花きの流通革命と卸売市場③

摘要

オランダには現在六カ所の花き市場があるがアールスメールとウエストランドの二市場で総取引の八〇％を占め競いあっている。 二つの市場は施設花き生産地のまっただ中にある。 日本の中央卸売市場の花き部もこの二市場を参考に整備したといわれるが、実は市場だけでなく背景の生産者にも参考になることが沢山あるのだ。