タラノメに次ぐ主力山菜、ウルイの効率的な根株養成法

摘要

山形県におけるウルイの栽培面積は約28ha（平成12年産）で、タラノメに次ぐ主力山菜として年産が増加している。 促成栽培用の根株養成は、春季に親株を分割して定植する体系が多いが、中山同地等での1シーズン養成（春植え、当年秋掘上げ）は、融雪遅延や秋冷が早い年等には養成期問が短くなり、根株の重量や芽数等、株の充実が不足して収量や品質に影響することがある。 また、慣行の春定植は、他の農作業との競合等で適期定植が行えず、植付け時に芽が長く伸長し、作業性の低下や高温や乾燥による活着遅延の問題がある。 そこで、より効率的な椒株養成を行うために、定植時期や定植および掘ヒげ時の断椒処理について検討した（1999～2001年）。