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机译:两种阴离子多糖模拟氧化淀粉流变性质的二元混合物
Agr Univ Krakow Fac Food Technol Dept Carbohydrates Technol Balicka 122 PL-30149 Krakow Poland;
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Krakow Coll Hlth Promot Krowoderska St 73 PL-31158 Krakow Poland;
Agr Univ Krakow Fac Food Technol Dept Carbohydrates Technol Balicka 122 PL-30149 Krakow Poland;
oxidised starch; potato starch; rheological properties; xanthan gum;
机译:两种阴离子多糖模拟氧化淀粉流变性质的二元混合物
机译:黄原胶,羟丙基淀粉,腰杆菌及其二元混合物在水溶液中的流变性质
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