宴会料理の食べ残し率は14％超外食における食品ロス統計調査報告

摘要

農林水産省が3月に公表した外食 における食品ロス統計調査報告で、 1食あた町の食べ残し量とその割合 が、食堂·レストランと比べて、宴 会や結婚披露宴でより多くなってい る実態が明らかになった。飲料類を 含めた1食あたりの食べ残し量は、 宴会が336.7gで最も多く、食 べ残し量の割合も、宴会が同14.2％ と最も高くなっている。