РОЛЬ САХАРОЗОФОСФАТСИНТАЗЫ И САХАРОЗОСИНТАЗЫ В САХАРОНАКОПЛЕНИИ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ

摘要

Обобщены исследования функционирования ключевых ферментов синтеза и метаболизма сахарозы — сахарозофосфатсинтазы и сахарозосинтазы всвязи с са-харонакоплением сахарной свеклы. Сделан вывод, что регуляция сахаронакопле-ния определяется интенсивностью синтеза и активностью сахарозосинтазы, особенностями функционирования ее молекулярных форм, кинетикой реакции, но не связана со структурными модификациями фермента. Сахаронакопление в корнеплодах регулируется взаимодействием сахарозофосфатсинтазы листьев и сахарозосинтазы корнеплодов, которое осуществляется с помощью сахарозы.