ЖИРНО-КИСЛОТНЫЙ СОСТАВ ЛИПИДОВ СЕМЯН РАЗЛИЧНЫХ СОРТОВ УЗКОЛИСТНОГО ЛЮПИНА

摘要

Определяли жирно-кислотный состав масла семян узколистного люпина различных сортов. Оценивали влияние физико-химической обработки семян (температура, перегретый пар, водный метанол, раствор хлористого водорода) на содержание триглицеридов насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. Приведены показатели питательной ценности липидов семян люпина, используемых для приготовления белково-липидных кормовых добавок.