В ядре грецкого ореха содержится значительное количество биологически активных веществ (жиры, белки, углеводы и др.). В настоящее время об их урожайности судят по сбору плодов и ядра с единицы площади и в лучшем случае по выходу отдельных соединений. Это ведет к противоречивым результатам. Для объективной оценки продуктивности следует использовать значения градиента урожайности ядра и доли конкретного вещества (Сухоруких Ю.И., 1992,1997).
展开▼
