食品照射

摘要

食品照射は、食品中の細菌や寄生虫、害虫の殺菌方法として数十年間にわたり利用されてきている。 また、食品照射により特定の食品の腐敗以外の劣化を遅らせることができ、これらの棚持ちを良くする。 食品照射では、コバルト60からのガンマ線、電子加速器からの電子線およびエックス線を用いて食品に照射する。 照射された食品が放射能を持つことはない。