Плоды рябины обыкновенной (Sorbus aucuparia L., Rosaceae), отличающиеся высоким содержанием каротина, витаминов С, Р и органических кислот, применяются в медицине в качестве витаминного, мочегонного и желчегонного средства [3]. Согласно нормативной документации (НД), одним из показателей качества плодов рябины обыкновенной является содержание органических кислот (не менее 3,2%) [2]. Количественное определение органических кислот в пересчете на яблочную кислоту проводят прямым титрованием 0,1М раствором гидроксида натрия по индикатору фенолфталеину в смеси с ме-тиленовым синим. Однако визуальная индикация конечной точки титрования (КТТ) затруднительна, так как водное извлечение имеет собственную окраску. Весьма перспективным является метод гальваностатической кулонометрии, в частности кулонометриче-ское титрование при постоянной силе тока [1]. Метод не требует предварительной стандартизации титран-та, использования стандартных образцов или предварительного построения градуировочных графиков.
展开▼
