青果物の非破壊品質評価技術に関する開発研究－第6章 総括

摘要

本研究では，多様化する食材の内，需要が拡大しつつある青果物を対象として，当該青果物の圧縮特性，振動特性，光学特性および温度特性などの各種物理特性を基に，個別農家や経営規模の小さな選別包装施設での利用を可能とする，簡易であり高精度な内部品質評価技術と，同技術を利用した装置の開発を実施し，以下のような結果を得た。