ノ、。ッシヨンフルーツの自然落果生漏に関すn -周辺部の顯微鏡察と細活性の測定一

摘要

パッションフルーツは、一般的に自然落果した果実を収穫する。果実は、受粉から落果までの日数(DAP) が長いほど果汁ぼが低下し品質が高くなるとされている。しかし、追熟してもなお生食用としては^t が高い状態で自然落果する果実が多く 、生食の妨げとなっている。前報では、サマークィーンにェセフォン処理を行い、果実のエチレン生成量が増加し、離層周辺部の細 胞壁，,素であるセルラーゼの活性が高まり自然落果することを示した。一方で、ェセフォンを処理し なレ、無処理区では、セルラーゼ活性の顕著な増加がみられなレヽまま20%禾敏が落果する現象がみられたが、 その原因は明らかにできなかった。