EVOLUTION DES SYSTEMES DE CULTURE EN FRANCELES SYSTEMES DE CULTURE DANS L'HISTOIRE EUROPEENNE : PRATIQUES ET CONCEPTS, REALITES ET DISCOURS

摘要

Les plus anciennes occurrences de l'expression systeme de culture et du substantif assolement que j'ai jusqu'a présent trouvées dans la littérature imprimée se trouvent dans les Eléments d'Agriculture de Duhamel du Monceau, publiés en 1762, au chapitre 4 intitulé De l'exploitation des terres .Duhamel commence par y discuter les raisons pour lesquelles Celui qui semerait tous les ans du froment dans un meme champ, n'aurait assurément que de médiocres récoltes : c'est un fait constaté par un trop grand nombre d'expériences, pour qu'il puisse etre révoqué en doute. On en attribue la cause a ce que la terre que les premieres récoltes ont épuisé des sucs qui conviennent au froment, ne peut suffire a nourrir perpétuellement cette meme plante . Il explique ensuite Je crois que l'utilité de l'année de jachere consiste principalement en ce qu'elle donne le temps de faire tous les labours nécessaires (...). Il suit de la que tous les deux ans on peut semer du froment dans la meme terre parce que par cet assolement on a une année pour donner les labours convenables au froment. Mais on ne peut pas semer tous les ans du froment dans la meme terre parce que depuis la moisson jusques aux semailles, il n'y a pas assez de temps pour donner les cultures convenables .