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Partition of Divalent Metal Ions in Aqueous Casein-containing Systems of Variable Mineral Compositions

机译:二价金属离子在可变矿物组成的含酪蛋白水溶液体系中的分配

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摘要

The influence of the salt composition of casein-water-Cd (NO_3)_2 and defatted milk -Cd (NO_3)_2 systems on the partition of Cd~(2+) during acidic precipiation of casein was studied. The conditions that minimize the content of the toxicant ion in the isolated protein (pH and salt composition) are determined.
机译:研究了酪蛋白-水-Cd(NO_3)_2和脱脂乳-Cd(NO_3)_2体系中盐组成对酪蛋白酸性沉淀过程中Cd〜(2+)分配的影响。确定使分离的蛋白质中的毒性离子含量(pH和盐组成)最小化的条件。

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