Наноэмульсии: свойства, методы получения и перспективные области применения

摘要

Рассмотрены свойства наноэмульсий и методы их получения — высоко-, низкоэнергетические и комбинированные. Среди высокоэнергетических методов основное внимание уделено механическому диспергированию, диспергированию под действием ультразвука, гомогенизации под давлением, в том числе микрофлюидным и мембранным методам; среди низкоэнергетических — инверсии фаз при изменении состава или температуры системы, спонтанному эмульгированию. Показано, что комбинирование высоко- и низкоэнергетических методов позволяет получать обратные наноэмульсии в высоковязких системах. Обсуждены достоинства и недостатки различных методов получения наноэмульсий и рассмотрены перспективные области их применения.