Структурно-химическая характеристика пектинов, арабиногалактанов и арабиногалактановых белков хвойных растений

摘要

В обзоре обобщены результаты исследований по содержанию и химической структуре пектиновых полисахаридов, арабиногалактанов и арабиногалактановых белков хвойных растений. Представлены известные на сегодняшний день структуры данных полимеров. Особое внимание уделено описанию структурно-химических особенностей пектиновых полисахаридов из древесной зелени пихты сибирской Abies sibirica и ели обыкновенной Picea abies. Обсуждены предполагаемые в настоящее время три модели доя описания структуры пектиновых макромолекул.