“バイオマス資源の地産地消”で地域への貢献をめざす外食企業

摘要

北海道を拠点に外食事業を全国展開するアレフは，“食”を通した社会貢献を追求している。14年前，生ごみリサイクルに始まった環境への取り組みは，北海道工場で“灯油使用量ゼロ”を実現したシステムの構築を経て，地域社会を巻きこんだ“バイオマス資源の地産地消”へと進化している。