出荷量は粒状の拡大で過去最高を記録コスト削減と原料下落で採算が改善

摘要

長引く不況で食品市場全体が厳しい状況の中で，大豆たん白の生産量が拡大している。2005年をピークに生産量は頭打ち傾向にあったか，昨年，一昨年は再び勢いを取り戻している。09年の生産量は，前年比104,3％の4万4,492トンでレコードを更新した。「粉末状」ほ同101.1％と堅調に推移する一方で，「繊維·粒状」は同107.7％と，過去20年間で最も高い伸びをみせている。