乳酸菌に肝機能改善効果:サッポロ飲酒による肝障害緩和

摘要

サッポロビールは、植物性由来の乳酸菌SBL88乳酸菌に肝機能改善効果（脂肪肝の抑制）があることをアルコール性肝障害モデルマウスの試験で発見した。さらに、飲酒が習慣化しているヒトの試験でも、この乳酸菌がアルコール性肝障害予備軍（γ－GTPが高いヒト）のγ－GTP（γグルタミルトランスペプチダーゼ＝肝臓の解毒作用に関係している酵素）上昇抑制効果があることを実証した。