水産物の調和的·持続的利用の観点からみた諸課題

摘要

水産生物を漁獲する漁船漁業と養殖されたものを収穫す る海面養殖業とがあり，1次産業と呼ばれている．これ等 の海産生物を生鮮出荷する為の選別，梱包の処理や切身， 冷凍，缶詰等の加工を施すことを2次産業と云い，更にこ れら自らの加工品や他社から仕入れた品物を販売する3次 産業がある．原料確保の1次産業とその加工の2次産業と 流通販売の3次産業の全体を水産業と総称しており，他に類を見ない複合産業であり特異な産業形態である．