馬鈴薯でん粉工場排水の現状とその処理技術

摘要

北海道では全国の約4分の1に相当する116万ha（平成21年）の広大な耕地面積を生かし，稲作，畑作，酪農などの土地利用型農業を中心とした生産性の高い農業が展開されている．その中で，馬鈴薯は，小麦，豆類，てん菜と並び畑作農業の基幹品目に位置付けられる．北海道での馬鈴薯作付面積は5万5，200ha，生産量は213万1，000tで，全国で占める割合はそれぞれ65％，78％となっており，いずれも全国1位である．また，作付面積が最も大きな品種はでん粉原料用のコナフブキ（1万6，300ha）で作付面積全体の3割程度を占めている．