エッセー：生活習慣のはなし（5）　食事·生活習慣の科学的根拠

摘要

医療には科学的根拠が厳しく求められる．しかし，新聞広告にあふれる健康食品，健康法には科学的根拠があるのであろうか．実地の医家は誰でも，これらの情報について患者から質問される．多数の健康食品から遂に多くの肝障害者や死者も出た．キノコの抽出物でがんが治るといった経験談を宣伝し，藁をもつかむ患者から巨億の利益を上げている．