タイ：日本の味再現かタイ流アレンジか

摘要

日本食は広く浸透している。日本と同じ味，品質を再現するこだわりを貫く戦略があり，一方でタイ人の嗜好（しこう）に合わせる戦略で成功した事例もある。日系企業は創意工夫を凝らして，タイ市場に挑戦を続ける。最近，韓国料理の人気が急上昇し，日本食との競争も激しくなっている。