大気圧コロナ放電プラズマジェットを用いた殺菌装置

摘要

食品腐敗防止や医療施設で感染症防止に用いられている殺菌法に，加熱処理，放射線照射，薬剤処理などがある．しかし，熱による殺菌では多量のエネルギーを必要とする上，食品に適用した場合にはタンパク質の変性による味の低下の問題がある．また，放射線処理では遮へいの必要性，薬剤処理では毒性の問題がある．本研究では省エネルギーで簡易な新しい低温殺菌法として，大気圧空気コロナ放電により発生する非熱プラズマ噴流を用いた方法と装置を提案し，大腸菌と酵母（真菌）に対する殺菌試験を行い，有効な結果を得たので報告する．