役に立つ新技術3: 直掛け被覆による「かぶせ茶」の収量、品質と茶樹への影響

摘要

「かぶせ茶」は、過去から被覆棚を利用して生産が行われてきましたが、近年、直樹け被覆による生産が年々増加しています。 直掛け被覆は、「簡易被覆」や「直接被覆」とも呼ばれ、全国的にも多く取り入れられていますが、「かぶせ茶」の生産を目的とする場合は比較的長期の被覆が行われます。 「かぶせ茶」生産における直樹け被覆の方法については、棚被覆の栽培法に準じて行われているものの、生産者の経験的な判断や茶商の意向に頼るところが大きいのが現状です。 また、直掛け被覆に関する試験研究例は少なく、品質や経営面をはじめとして、持続的に生産するための技術確立が必要となっています。