ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ ВЛАГОТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ НА КАЧЕСТВО КОМБИКОРМА

摘要

Повышение энергетической ценности комбикормов для бройлеров и индеек имеет актуальное значение в кормопроизводстве. Для этой цели применяют в первую очередь растительные масла и животные жиры. Особую роль играет качество жира, определяемое так называемыми жировыми показателями (перекисное и кислотное числа) и составом жирной кислоты. Последний может оказать влияние на вкус и качество животноводческой продукции. Например, скармливание более 4 % соевого масла в рационе кур-несушек стало причиной значительного повышения содержания линолевой кислоты в жире желтка.