食文化探訪③: 茶の間にない茶

摘要

最近乱立しているファミリーレストランには、必ずといっていいはどドリンクバーというコーナーがある。 元は中華レストランチェーン店が始めた人件費削減のための策である。 現在ではホットかコールドを選択し、客自らが各種の飲料をくみに行き、種類を変えても何杯でも飲めるという形式が多く、大体二百門前後で売られている。