植物由来成分の機能性とその応用:〝ツイントース″の機能性とその応用

摘要

当社が新規に製品化した新機能成分〝ツイントース″は、現在知られている成分と比べ、特異的なミネラル吸収機能を有することが最大の特徴である。わが国のミネラル摂取不足は深刻化しでおり、十年以上、改善の兆しぼ見えない。 ミネラルの体外排せつ促進や吸収阻害の原因となるタンパク質やリンの摂取過剰もこの状況を後押ししているといわれている。 これらの食環境に起因する国民的課題を解決するため〝ツイントース″に寄せる期待ほ大きい。 本稿において、その機能性と応用技術を紹介する。