超音波霧化分離法を用いた低沸点有機化合 物の高濃度化と不揮発成分の濃縮

摘要

清酒醸造から派生した「霧造り」技術は，化学工学分野における分離'濃縮プロセスの新技術としてさま ざまな分野で実用化された稀有な例である。前回は新規な酒類の製造方法として解説いただいたが，今回は この装置の詳細な解説と多くの実用例について解説をお願いした。