JA佐久浅問野菜加工施設 ＜産地工場のゼロエミッションを目指して＞

摘要

佐久浅間農協は信州の東部に位置し，清水と肥沃な土壌によって育まれる農畜産物は，野菜をはじめ，米，花井，栄樹，年や豚など300品目にのぼる。 当農協は総合供給産地として地域に根ざした幅広い事業および新規事業への取り組みを行っている。 その一環として日本の外食産業，特にファ、ストフ、－ドを中心に急発展を見せる，この業界からのこ一ズに応えるべく，新規事業の位置付けで野菜加工ユ場の建設により付加価値が高くかつ新鮮で信頼性の高いカット野菜と野菜ジュース作りに着手した。 また，これら製造工程のゼロエミッション化のため製造により出る残漬処理のために炭化施設を設置し，製造した炭は販売し，農家毎に圃場還元し，地力増進に使っている。 いわゆる循環型農業を目指した農業を展開している。 なお，炭化後には最終的にタール分が残るが，これについては産廃処理を行わざるを得ないのが現状である。 以下に施設内容を示す。