暖地,温暖地向けパン用小麦品種の開発と利用

摘要

従来は国産のパン用小麦は北海道の春播小麦ハルユタカ等しかなかったが1999年に初め て暖地,温暖地向けパン用小麦品種二シノカオリ が育成された。その後，2003年に製パン適性が向 上したミナミノ力オリが育成されている。ニシノ 力オリは佐賀，熊本，大分，京都，山口，三重 で，ミナミノ力オリは福岡，長崎，熊本，大分， 広島で栽培され（2007年10月現在），様々な製品 に利用されている。