小麦の現状と今後への期待

摘要

世界人口60億人の今，地球上には飢餓が恒常的に見られる。 2050年には世界人口が80億人とも100億入とも予想され，食料不足は確実にやってくる。 21世紀は，経済力にものをいわせて世界各地から食料を買いあさる時代ではない。 21世紀は，環境を守り，循環型社会を構築する世紀にしなければならない。 21世紀は農業が花形産業となる。 全地球的観点から，今後は「自国で生産できるものは自国で生産する」ことが基本になり，食への評価基準がこれまでの「経済効率の尺度」から「安全 - 安心の尺度」へとシフトするであろう。 そうなれば小麦においても国産小麦への回帰がおこり，研究開発が充実 - 強化され，生産者の技術が進歩すれば，国産にはポストハーベスト農薬フリーの付加価値があり，総合的な品質評価では現在輸入されている小麦に負けない生産も夢ではなく，確実に消費者に受け入れられる。 一時期流行ったキャッチフレーズ；‘Think global，act local’の実践が今麦に求められている。