1956年-2005年の水稲品種名の変化

摘要

日本の水田でもっとも広く栽培されている稲の品種は「コシヒカリ」である。 「コシヒカリ」は全面積168万haの三分の一強で栽培されている。 「コシヒカリ」についで栽培面積の多い品種は，「ひとめぼれ」，「ヒノヒカリ」，「あきたこまち」，「キヌヒカリ」，「きらら397」，「はえぬき」，「ほしのゆめ」，「つがるロマン」，「ななつぼし」である。 稲の品種の名前はこのようにカタカナやひらがなばかりではなく，「ミルキークイーン」や「LGCソフト」というような英語からもってきたものやアルファベットがついたもの，清酒醸造専用の「山田錦」や「五百万石」という漢字もある。 名前をみて，これらは梗（うるち）か席（もち）かわからないが，こういう品種の米は梗（うるち）である。 痛（もち）米品種はふつう，「ヒヨクモチ」，「ヒメノモチ」，「はくちょうもち」，「こがねもち」，「風の子もち」のように，名前に「モチ、もち、席」の字がついている。