二ホンナシ「南水」への有機質肥料の連用が品質とdetal~(15)値に与える影響

摘要

有機農業は生産者と消費者の提携を旨とするた め，相互の信頼関係が前提となっている.理想的な 有機農業をおこなった場合，故意の偽装表示は発生 しないはずである.しかし，実際は一般の流通に 乗って販売される場合も多く，有機農産物において も偽装表示問題が発生している. 有機農産物を含め，生産履歴の科学的な判別につ いては，515N値を基準として活用した取り組みが行 われ，その適用の可能性の検証や品目の拡大が図ら れている（法邑ら2008).