機械化I貫体系と分業体制の構築で推し進めたキャベツの産地化(後編)

摘要

業務.加工用の需要の増大を受けて始まった北海道鹿追町でのキャベツの産地化。収穫の機械化や分業制の導入などが注目を集めるが、長距離輸送の手段をトラックからJR貨物に転換し、物流コストを大幅に低減していることも見逃せない。鹿追町が取り入れたモIダルシフトは今後の野菜物流の最適解になり得るのだろうか。鹿追町でのキャベツ産地化のキIマン、株式会社彩喜の木村幸雄社長に話を伺った。