極寒の地を生き抜く土着菌を活用

摘要

有機質たっぷりの堆肥で、食味連作障害に負けないレタスを！長野県南佐久郡南牧村は、レタスを中心とした高原野菜の産地。農事組合法人信州森のファーム代表理事の菊池千春さん(62歳)は、の畑で、レタス、ハクサイ、キャベツ、そしてこの町の特産品のハナマメを栽培して南牧村は、標高1200-1400 mで、冬場は気温がマイナス20degC以下となる日も少なくない。12月上旬、高原に広がる耕地に作物の姿は見えませんでした。「今は、土づくりの時期です」そう話す菊池さんは、取材当日の12月3日も山梨県の稲作農家へ出向き、トラックに稲わらを満載して戻つてきたばかり。「堆肥づくりに欠かせない材料は、今のうちに集めておかないと。雪が降る前の、この時期が勝負です」冬場は、「土づくり」に徹し、翌年の栽培に備えています。