7粒で1曰ハ刀のビタミンcを 摂取できるイチゴ新品種 「おいCベリー」

摘要

ビタミンcは、抗酸化物質として生体内で重要な役割を果たしており、イチゴ果実には、五訂食品成分表によると生果100g 当たり60cmと野菜.果実の中でも多量のビタミンCが含まれている。さらに、主に生食で消費されるため調理による損失が少なく、老若男女を問わず好まれることから、摂取源としても優れている。また、近年の健康志向の高まりとともに、消費二ーズの多様化に対応した、安定してビタミンC含量が高く、果実品質と収量性に優れる促成栽培用品種の育成が求められている