日持ち性の良いフキ新品種「愛経2号」

摘要

愛知県のフキ生産は、知多地域を中心に出荷量6020－、作付面積97壇産出額13億円（平成19年度）で、わが国の出荷量の約5剖を占め、日本一の産地である。その生産を支えているのは、生育を阻害するウイルス病、半身萎凋病に感染していない苗を毎年産地へ供給する体制が整備されていることが大きい。この産地へ供給される愛知早生ブキの系統（以下「愛知早生」とする）は、生長が早く、収量も多い。産地では、この系統を用いて、ビニルハウスでの抑制栽培および促成栽培などの作型を組み合わせて、10月から5月まで長期間にわたって生産出荷が行われている（図1）。　しかし、比較的高温条件となる10～11月および4～5月の収穫時に、栽培条件によっては切り口に腐敗が発生し、流通、消費段階で大きな問題となっている。