スローライフ時代の農業（7）: 生き物を知って省力農業

摘要

有機食品の検査認証制皮（有機JAS制度）に基づいて格付けされた農作物は、年々増加している（図）。総生産量に占める割合はまだわずかだが、有機JASの認定を受けずに無農薬、無化学肥料で栽培している生産者や、減農薬に取り髄む生産者も少なくない。 しかし有機農業は手間がかかる。 なんとか省力化できないか。 京都大学農学博士で京都大学フィールド科学教育研究センター講師の西村和雄さん（60）は、専門の植物栄養学、植物地球化学の研究から、作物や畑の生き物の特性を利用した、省力化のアイデアを生み出している。 数々のアイデアを活かした自宅の畑を取材した。