明日は猫まんま(26)パンの耳

摘要

食パンの耳が好きである。 バブリーな時には見向きもされなかっただろうけど、その頃も今も、おんなじように好き。 きっかけは十五年ほど前に友人のつぶやいた「パンの耳を揚げて砂糖をまぶしたのが食べたい」だった。 その人の少年期の思い出だそうである。 残念ながら、私にそういう思い出はないけど、とにかく作ってみた。 ま、こんなもんかなーという程度で格別おいしいという感じではなかった。 　 時は勝手に流れてゆき、ある時、パン粉用のパンの耳を見ていたら、急にパンの耳を揚げたのが食べたくなったのである。 揚げたてにグラニユー糖をまぶすだけの、ごく簡単なもの。 これがもう、昔のとは大違いで、やめられない止まらない!　 思えば当時とは油も技術も違うものなあ。 さらにひらめいて、グラニユー糖だけでなく、シナモンパウダーもまぶしてみた。 冴えも頂点を極めたってやつですね。 絶品です。 究極のビンボー菓子と言われようが、こんなにシンプルかつウマい逸品を見下すほうがどうかしてる。